MDH Gewürzmischung für gebratenes Gemüse

Rezept : Eine spezielle Gewürzmischung zum Kochen von Gemüsedelikatessen in einer flachen Pfanne (Tava). Gemüse wie Bitterkürbis, Okra (Lady Finger) Auberginen, Lotusstiele, Zwiebeln, Kartoffeln usw. anrichten und längs aufschneiden. 1-2 Gramm Tava Fry Masala pro Stück füllen. Auf Tava erhitzen 100 g. von Speiseöl. Gemüse vorsichtig auflegen, nach oben aufschlitzen und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Gelegentlich wenden, bis sie weich sind. Abseihen und mit Roti servieren. (Indisches Brot)

Zutaten: Koriandersamen, Jodsalz, Trockenmango, Kreuzkümmel, Granatapfelkerne, Rote Chilis, Schwarzes Salz, Schwarzer Pfeffer, Kachri, Nelken, Cassia, Muskat, Senf, Kardamom Amomum, Getrockneter Ingwer, Bockshornkleeblätter, Macis